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おにぎりレシピ紹介

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【福島県】ほっき飯おにぎり

2014.11.15

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一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【福島県】編です。ほっき貝は北海道から東北地方で獲れるが、特に福島県産は身が柔らかく甘みが強いことで有名。ほっき飯は相馬地方を中心とした浜通りを代表する郷土料理。

材料(2人分)
ごはん 200g
ほっき貝 1個
小さじ2
醤油 小さじ2

 

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1.ほっき貝を殻から取って開き、わたを取って水洗い。細切りにする。

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2.コメと一緒に酒、醤油を加え炊く。

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3.炊きあがったほっき飯を三角ににぎる。

ポイントほっき貝の食感や風味を残すため、細かく切り過ぎないよう注意しましょう。