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おにぎりレシピ紹介

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【静岡県】くちなしおにぎり

2014.11.11

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一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【静岡県】編です。江戸時代、東海道の立場(休憩所)の名物として売られていた「瀬戸の染飯」が起源とされる。くちなしは古くから疲労回復の効果が高いとされ、旅人が好んで食したようである。

材料(2人分)
2/3合
くちなし 1 1/2個
小さじ2
小さじ1/2

 

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1.くちなしを半分に割って煮出す

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2.キッチンペーパー等で濾す。

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3.塩、酒を加えてごはんを炊く。

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4.三角型ににぎる。