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岩手・陸前高田のコメ「たかたのゆめ」が、おにぎり協会認定第一号に選ばれました。

2015.03.11

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2015年3月11日。

一般社団法人おにぎり協会が「おにぎりに適するか」という基準で選ぶ食材の第一号として、

岩手・陸前高田市で東日本大震災後に作付けが始まったコメ「たかたのゆめ」を認定いたしました。

 

「たかたのゆめ」は、大粒でしっかり粒感があり、さっぱりと滋味ある味わい。

それゆえ、味の濃淡を問わず、あらゆる具材と相性が良いのが特徴です。

また、冷めても食感が変化しにくいため「にぎってから時間をおいて食べる」という

おにぎりならではの特性を活かすコメである、というのが認定理由です。

 

おにぎり協会では今後「たかたのゆめ」の特長を活かしたレシピを公開してまいります。

 

●たかたのゆめ

http://takatanoyume.big-apple.info