一般社団法人おにぎり協会(本社：東京都港区、代表理事：中村 祐介)は、イタリアのミラノ万博、中東カタールの首都ドーハに続き、海外への取り組みとして、カナダのご当地おにぎりを開発・発表します。

 

The Stop’s Night Market

 

 

同メニューは、2016年6月15日(水)、カナダ・オンタリオ州のトロントで開催されるフードイベント「The Stop’s Night Market」で同地人気テイクアウト店「Abokichi Inc.」とコラボし、提供されます。

 

■“カナダおにぎり”は、スーパーフード「ワイルドライス」を採用

 

今回、おにぎり協会が着目したのはカナダのスーパーフード「ワイルドライス」です。別名カナディアン・ライスとも呼ばれているワイルドライスは、栄養価が高く、玄米同様低カロリー、低脂肪(玄米と比較して3分の1)、低塩(玄米と比較して2分の1)で、たんぱく質とビタミンが豊富に含まれています。玄米を上回るスーパーフードとして、近年世界的に注目を集めているのです。

おにぎり協会では、日本のおにぎりをこのカナダのワイルドライスで作る新しい試みを行い、カナダおにぎり2種類を開発しました。おにぎりのベースとなるお米の部分は、白米に、ワイルドライスとキヌアを混ぜて炊き上げます。

 

＜カナダのご当地おにぎり＞

 

・チキンのピーナッツサラダおにぎり
本イベントでは地元で育てられた鶏肉を使用。茹でた鶏胸肉に、アジアンフレーバーの人参サラダ、ピーナッツソースとブロッコリースプラウトをトッピングした一品。

 

  

 

・サーモンのメープル照り焼きおにぎり
カナダを代表する名産品メープルシロップで、同じく名産品のサーモンを照り焼きにした日本とカナダのフュージョンおにぎり。新玉ねぎ入りのチーズマヨネーズ・タルタルにディルをトッピングした一品。

 

本レシピは、イベント後におにぎり協会のWebサイトにて日本語と英語で、誰もが作れるよう情報を公開いたします。

サイト： https://www.onigiri-japan.com/

 

 

■カナダ・トロントのイベントで“カナダおにぎり”を提供！

 

Abokichi Inc.とのコラボにより、カナダ・トロントのイベント「The Stop’s Night Market」ではチキンのカナダおにぎりを、そしてサーモンのカナダおにぎりはトロント市内の別イベントのアフターパーティーで提供を行い、現地でサンプリングも実施します。

カナダ・トロントは北米有数の世界都市で、都市圏人口で世界1位を誇ります。カナダ経済の商都であり、国内企業の本社や多国籍企業が多く入っているエリアでもあります。本地で“カナダおにぎり”を食べてもらうことで、おにぎりの可能性をさらに拡大していけることを期待しています。

 

＜Abokichi Inc.からのメッセージ＞
2013年の販売当初には殆ど知られていなかったおにぎりも、今では自分で手軽に作れる低カロリーのヘルシーランチとして認知されファンも増えてきています。おにぎり協会さんのオリジナルレシピで更におにぎりファンが拡大することを期待しています！

 

 

■「The Stop’s Night Market」とは

 

本イベントは、2012年の開催以来、毎年チケットが完売するほどの人気フードイベントで、2016年も70人以上のシェフ、20以上の地元飲料ベンダー、35種類以上のフードーカートが参加します。

主催団体は「The Stop Community Food Centre」で、食料入手やコミュニティ形成のプログラムなどへの資金集めも兼ねており、昨年2015年は23万5,000ドルもの資金を集めています。

 

【イベント概要】
日時： 2016年6月14日(火)～6月15日(水)　午後19時～23時
場所： 158 Sterling Rd, Toronto, ON, Canada
料金： 100ドル(食べ放題・飲み放題)
URL ： http://nightmarket.thestop.org

 

【Abokichi Inc.概要】
店舗名　： Abokichi Onigiri Cafe
所在地　： 258 Dupont Street Toronto
Web     ： http://www.abokichi.com
事業内容： おにぎり・オリジナルソースの製造販売

 

【協会概要】
名称　　 ： 一般社団法人おにぎり協会(英文名 Onigiri Society)
結成　　 ： 2013年2月
設立　　 ： 2014年2月20日
代表理事 ： 中村 祐介
所在地　 ： 〒107-0062　東京都港区南青山1-15-37
Web　　　： https://www.onigiri-japan.com/
YouTube　： http://www.youtube.com/OnigiriSociety
Twitter　： http://www.twitter.com/OnigiriSociety (日本語)
http://www.twitter.com/OnigiriSocietyE (英語)
Facebook ： http://www.facebook.com/OnigiriSociety (日本語)
http://www.facebook.com/OnigiriSocietyGlobal/ (英語版)
Instagram： http://www.instagram.com/onigirisociety/
事業内容 ： 「おにぎり文化の研究、執筆、出版物の発行」
「おにぎりイベントの開催」
「おにぎりに関する映像、音楽コンテンツの配信」
「おにぎり関連商品の販売・輸出」
「おにぎり関連ライセンス発行」
「おにぎりコンテンツを活用した1次産業の6次産業化支援」
「おにぎりコンテンツを活用した自治体・団体・企業コンサルティング」