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パリパリ海苔としっかりした海苔の違いは何?海苔のあれこれをまとめてみた | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

おにぎりに巻いたり、寿司を巻いたり、海苔の佃煮を熱々のご飯にのせたり、和食に欠かせない海苔。店頭に行くと色が違ったり、形が違ったりさまざまな海苔が販売されている。海苔の違いと使い方について海苔の歴史を織り交ぜながら説明する。

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