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【海苔】の種類と正しい選び方。旬の時期は磯の香りも甘みも豊か? | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

旅先の旅館の朝ごはんには必ずついてくる、日本の朝ごはんの定番、海苔。日本人にとってソウルフードともいえる、おにぎりにもやはり海苔は欠かせない。あまりに身近ゆえに、改まって海苔について考察したことなどない人が圧倒的多数のはず。ここで一度、海苔

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