炊きたてのご飯に紅色に輝くたらこを一切れ。または、さっと炙ったたらこを酒の肴やおにぎりに。想像するだけで幸せになるという方も多いのではないだろうか？旬の時期や産地、選び方を知って、とびきり美味なたらこを日々味わおう。