青菜を漬けて作る青菜漬。青菜の名産地である山形県では、現在でも青菜漬が盛んに作られている。おにぎりの具としても相性がよい青菜漬について、本記事で紹介していこう。青菜漬の作り方やおすすめの食べ方も紹介するので、漬物が好きな人はとくに必見である