おにぎり探訪:群馬県川場村「川場田園プラザ」のおにぎり
群馬県川場村、この地にある道の駅「川場田園プラザ」は「関東好きな道の駅 5年連続1位」などに輝く道の駅好きには聖地といってもいい場所。村の人口は約3500人なのに、この「川場田園プラザ」には年間100万人もの観光客が押し […]
群馬県川場村、この地にある道の駅「川場田園プラザ」は「関東好きな道の駅 5年連続1位」などに輝く道の駅好きには聖地といってもいい場所。村の人口は約3500人なのに、この「川場田園プラザ」には年間100万人もの観光客が押し […]
本年もお米クイズをどうぞ宜しくお願い申し上げます。 さて、新年第1回目のクイズですが…。今回は「炊飯における変化」の問題です。炊飯は一般的に「複合加熱」と言われます。それは炊飯する過程で水分が加熱され、その加熱の具合によ […]
2015年も残りわずか。ミラノ万博にはじまり多くのイベント参加、 レシピ開発、本当に多くのメディアから取材を受けるなど、 お陰様でおにぎり協会は充実した一年を過ごすことができました。 応援してくださったみなさまに、心より […]
さていよいよ年末です。今年最後のクイズは、今年、最もお米業界でブレイクした(と勝手に考えている)ブレンド米についての問題です。 あるお客様からこのような要望が来ました。 「今度、まぜごはんをやりたいと思って […]
さて今週のクイズは…「ブレンド米」についてです。最近ではスーパーやお米屋さんの棚を見てもブレンド米はあまり見かけません。いまでこそ「良食味米」と言われるお米ばかりですが、かつては美味しいお米が今ほど潤沢にありませんでした […]
今週のお米クイズは、お米にかかわる「言葉」の意味についての出題です。 今さらながらですが…お米は太古の昔に日本に伝来して以来、私たち日本人の命を支えてきた、大事な食糧です。そしてその歴史の長さに比例して、お米は私たちの生 […]
お米には色々な品種があります。今でこそ色々な施設で大勢の人が仕事としてお米の品種改良のための研究を重ねていますが、かつては在野の篤農家が例えば突然変異のお米を見つけて試しに栽培し、「これは美味しいお米だ!しかもたくさん収 […]
日本が誇る食の文化を発信するがテーマの「JAPAN HARVEST 2015(ジャパンハーヴェスト2015)」。すでに報告した通り、11月7日、8日に開催された農林水産省が主催のこの大型イベントに「ミラノ万博日本館 凱旋 […]
おにぎり協会は、2015年12月10日(木)から同月12日(土)まで開催される「エコプロダクツ2015」に招待を受け、出展いたします。出展エリアは「日本の食ゾーン」(http://eco-pro.com/2 […]
さて、師走も近づくこの時期、世間のお米屋さんではもうそろそろ「おもちつき」の準備に入ります。もち米を仕入れて精米したり、機械を整備したり、チラシを配ったり…。お米屋さんにとって、年末は1年の中でも特に忙しい時期です。 & […]
※朝日小学生新聞10月27日号
さて今週のクイズは「お米と産地の組み合わせ」についてです。 小池精米店で販売しているギフト商品に「あ・さ・ひ・ま・つ・光」というものがあります。これは東北地方の各県を代表するお米を食べ比べする商品です。この商品で採用され […]