一般消費者の皆さんには馴染みがない言葉ですが、業界の一部ではお米の種類を「硬質米・軟質米」という切り口で分ける場合があります。

ではここで問題です。硬質米・軟質米の定義や判定に関する記述として「正しいもの」はどれでしょうか？当てはまるものを次のア〜エから選び、記号で答えてください。

ア．硬質米と軟質米の区分は、食品表示法などの法律によって「硬度測定値が何％以上」と一律の数値で厳密に定義されている。

イ．米粒の中心部にでんぷんの隙間が多く白いお米は、隙間なく詰まって透明に見えるお米よりも水分を吸いやすく、軟質になる傾向がある。

ウ．夏の気温が平年より極端に低い年に育ったお米ほど、でんぷんが急激に詰まって硬く（硬質化）なりやすい。

エ．お米の硬軟の判定は、「手触り」や「噛みごたえ」といった主観的な感覚的な検査のみに基づいて行われており、科学的な測定器が使われることはない。

今日、6月18日は「おにぎりの日」です。

おにぎりは、あまりにも身近な食べものです。
朝、コンビニで買う。昼、仕事の合間に食べる。家で握る。弁当に入れる。誰かに渡す。誰かが握ってくれたものを食べる。

身近すぎるからこそ、私たちはときどき、おにぎりを「説明しなくてもわかるもの」として扱ってしまいます。

けれど、おにぎりには、実はとても多くのものが詰まっています。

米があります。水があります。塩があります。海苔があります。具材があります。

それを作る人がいます。運ぶ人がいます。握る人がいます。食べる人がいます。

ひとつのおにぎりは小さい。けれど、その小さなかたまりの中には、日本の食文化、地域の風土、一次産業、人の手の感覚、家庭の記憶までが重なっています。

だから私は、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌、Webメディア、イベントなどで、おにぎりの話を何度でもしています。話すたびに、まだ話しきれていないことがあると感じるからです。

おにぎりの日の由来

6月18日がおにぎりの日とされる背景には、石川県中能登町、旧鹿西町があります。

1987年、旧鹿西町の杉谷チャノバタケ遺跡で、弥生時代中期（約2000年前）のものとされる「チマキ状炭化米塊」が出土しました。これが「日本最古のおにぎり」として親しまれてきたこと、そして鹿西町の「ろく」にちなんだ6月と、毎月18日の「米食の日」を合わせたことが、6月18日の由来です。

もちろん、現代の私たちが食べているおにぎりと、2000年前の米のかたまりを、そのまま同じものとして扱うことはできません。

しかし、米をまとめ、持ち運び、食べるという行為が、長い時間をかけて人の暮らしの中にあったことは確かです。

おにぎりは、急に生まれた流行ではありません。店頭に並ぶ商品である前に、人の生活の中で必要とされ、受け継がれてきた食文化です。

このあたりの歴史については、以前私がニッポンドットコムに寄稿した記事でも触れています。英語版など、他の言語でも読むことができます。

日本の「おにぎり」から世界の「onigiri」へ　その歴史と魅力、可能性を探る

今年のおにぎりの日に考えたいこと

今年の6月18日は、私にとって少し特別です。

おにぎりの日の由来の地である石川県中能登町が、今年5月、おにぎり協会の自治体会員として新たに加わりました。あわせて、おにぎりサミット®にも新たに参加します。

これにより、おにぎり協会の自治体会員は16になりました。

ここで大切なのは、中能登町だけに光を当てることではありません。

中能登町は、おにぎりの日の由来を持つ地域です。いわば、おにぎりの日を語るうえでの原点です。

一方で、おにぎり協会に参加する16の自治体には、それぞれの食材、風土、産業、歴史、暮らしがあります。米の地域があります。海苔の地域があります。梅、鮭、塩、魚介、肉、野菜、発酵食品など、おにぎりと結びつく地域資源は実に多様です。

中能登町が加わったことによって、おにぎりの日の由来と、各地域が持つおにぎりの可能性が、より大きな文脈でつながって見えるようになりました。

由来の地を迎えることは、ひとつの地域を特別扱いすることではありません。

おにぎりという食文化の原点を確認しながら、全国の地域とともに未来へつなげていくための節目だと考えています。

おにぎりは、地域を翻訳する

おにぎり協会では、おにぎりを通じて地域の魅力を伝える取り組みを続けています。

おにぎりは、米だけで成り立っているわけではありません。

海苔。塩。梅。鮭。昆布。お茶。漬物。魚。肉。野菜。発酵食品。

地域によって、主役になる食材は違います。同じ米でも、土地が違えば味も背景も違います。同じ鮭でも、地域によって文化が違います。同じ塩でも、海や製法や歴史が違います。

それらを、おにぎりという形にすると、地域の魅力はとても伝わりやすくなります。

長い説明を聞く前に、まず食べることができる。

食べると、問いが生まれる。

この米は、どこから来たのか。
この具材は、誰が作ったのか。
この海苔は、どんな海で育ったのか。
この塩は、どんな場所で生まれたのか。

そうした問いが生まれた瞬間に、おにぎりは単なる食べものではなく、地域への入口になります。

私は、おにぎりは地域を翻訳する食べものだと考えています。

観光、農業、水産業、加工食品、食育、海外発信。それぞれを別々に説明すると、少し難しくなることがあります。でも、おにぎりを入口にすると、生活者に届きやすくなる。

おにぎりの強さは、そこにあります。

おにぎり協会が取り組んでいること

おにぎり協会は、おにぎりを日本のファストフードであり、スローフードであり、ソウルフードでもあると捉えています。

そして、おにぎりは「オープンソースの食プラットフォーム」でもあると考えています。

少し大げさに聞こえるかもしれません。けれど、おにぎりは誰か一人のものではありません。家庭にも、店にも、学校にも、地域にも、海外にもあります。具材も形も味も、土地や人によって変わります。

だからこそ、おにぎりには公共性があります。

おにぎりを広めるというのは、単に販売数を増やすことだけではありません。おにぎりを支えている米、海苔、塩、具材、生産者、加工業者、流通、地域の文化を、少しでも見えるようにすることです。

現在は、おにぎりサミット®を中心に、自治体、企業、生産者、事業者の皆さんと連携しながら、おにぎりを通じた地域活性化や食文化の発信に取り組んでいます。

メディアでおにぎりの話をし続ける理由

取材や番組では、さまざまなことを聞かれます。

なぜ、おにぎりが人気なのか。なぜ、おにぎり専門店が増えているのか。なぜ、海外でも注目されているのか。好きな具は何か。おいしく握るコツは何か。コンビニのおにぎりと家庭のおにぎりは何が違うのか。おにぎりとおむすびは違うのか。

どれも大事な問いです。

ただ、私が本当に伝えたいのは、おにぎりは単なる流行でも、便利な軽食でもないということです。

おにぎりは、米を食べるための最も身近な形のひとつです。

そして同時に、地域の食材や、人の手で食べものを整える文化を、とても自然に伝えられる形でもあります。

テレビでは、見た目やトレンドが伝わりやすい。
ラジオでは、記憶や感覚に近い話がしやすい。
新聞では、地域や産業、社会的な背景を整理しやすい。

雑誌では、暮らしの中にあるおにぎりの魅力を丁寧に届けやすい。

媒体によって、おにぎりの見え方は変わります。けれど、どの場所で話すときも、私が伝えたいことは大きくは変わりません。

おにぎりは、日本の食文化をとても小さな形に圧縮したものです。

このような取り組みはおにぎり協会のメディアでも掲載しています。

米が問われる時代に

いま、米をめぐる環境は大きく変わっています。

価格、流通、生産、消費、輸出、食料安全保障。
米は、あらためて社会全体で考えるべきテーマになっています。

おにぎりは、その米を最も身近に届ける形のひとつです。

だからこそ、おにぎりを語ることは、米を語ることでもあります。米を語ることは、田んぼを語ることでもあります。田んぼを語ることは、水を語ることでもあります。水を語ることは、地域を語ることでもあります。

そして、そこには地域に暮らす人々の営みがあります。

おにぎりは、手軽で便利な食べものとして語られることが多いです。

でも、それだけでは足りません。

おにぎりを未来につなぐには、食べる人にとっておいしいだけでなく、作る人、届ける人、地域にとっても持続できる関係をつくる必要があります。

今日、ひとつのおにぎりを

6月18日、おにぎりの日。

特別なことをしなければならない日ではありません。

お気に入りのおにぎりを買う。家にある米で握る。好きな具材を入れる。誰かに渡す。一人で食べる。家族や友人と、好きな具について話す。

それだけでも十分です。

ただ、少しだけ想像してみてください。

この米はどこから来たのか。
この海苔はどんな海で育ったのか。
この塩はどこで作られたのか。
この具材には、どんな地域の営みがあるのか。
そして、このおにぎりを、誰と食べたいのか。

おにぎりは、身近すぎるからこそ見過ごされやすい食べものです。けれど、身近だからこそ、多くの人が参加できます。

家庭でも、学校でも、職場でも、地域イベントでも、海外でも。

おにぎりは、誰かと食文化を共有するための最小単位になれます。

今年、中能登町が自治体会員として加わったことで、おにぎりの日の由来と、全国の地域が持つおにぎりの可能性が、ひとつの線でつながりました。

2000年前の米のかたまりから、現在のおにぎりへ。
そして、16の自治体、それぞれの地域の食文化へ。

私たちはこれからも、おにぎりを通じて、日本の食文化を世界へ、次の世代へつないでいきます。

今日、ひとつのおにぎりを食べることが、米や地域や食文化について考える小さな入口になりますように。

一般社団法人おにぎり協会 中村祐介

日本コカ・コーラ株式会社の「綾鷹」は飲み飽きない味わいでどんなおにぎりにも合うということで、おにぎり協会は認定証を発行しています。全国各地でk期間限定オープンしているのが「おにぎり食堂 綾鷹屋」。各地のおにぎり専門店で、おにぎりを購入すると綾鷹が無料でもらえるキャンペーンで、第4弾がスタートしました。

あなたの街のおにぎり屋さんは参加していますか？　早速チェックしましょう！

■北海道

佐藤水産　大通公園店
北海道札幌市中央区大通西3丁目　北洋ビル1F
9:30～18:30

おにぎりのありんこ JRタワーアピア店
北海道札幌市中央区北5条西4丁目 アピアジョイフルウォークB1F
8:00〜20:00

■岩手県

握り飯 銀香
岩手県盛岡市大通1丁目7-6 PRENDRE THREE 101
昼営業　11:00〜14:00

夜営業　15:00〜24:00

■富山県

つぶ屋
富山県富山市安田町1-10 2F

10:00〜16:00

■愛知県

ごちそう焼むすび おにまる サンロード店
愛知県名古屋市中村区名駅４丁目７ー25名古屋地下街サンロード
営業日: 平日7:30〜20:30　土日祝9:00〜20:30

■大阪府

ごちそう焼むすび おにまる 本町店
大阪府大阪市中央区久太郎３丁目５-５
営業日: 平日7:30〜20:00　土日祝9:00〜20:00

おにぎり家一粒 梅田1階店
大阪府大阪市北区芝田1丁目1番2号　阪急大阪梅田駅1F
7:00〜20:00

■広島県

膳七 LECT広島店

広島県広島市西区扇2-1-45

10:00〜21:00

■福岡県

糸島おむすび 神氣
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 1F
7:00～21:00

■沖縄県

おむすび茶屋 BURUNO

沖縄県国頭群恩納村字谷茶123

8:00~16:00

おにぎりと綾鷹のマリアージュ

日本人にとってのソウルフードであるおにぎりと本格的な味わいの「綾鷹」とのマリアージュ。ぜひ日本各地で楽しんでください！

※綾鷹はなくなり次第終了となります。配布期間・時間は、予告なく変更となる可能性がございます。

※本イベントは、予告なく中止または内容が変更となる場合があります。

今週は、家計の数字から見える「お米とパンの力関係」についての問題です。

総務省の「家計調査」などに見られる、日本のお米とパンの支出や消費動向に関する記述として、「正しいもの」を次のア〜エから選び、記号で答えて下さい。

ア．家計調査における日本人の主食への支出額は、毎年「お米」が「パン」を大きく上回っている。

イ．2011年の家計調査で1世帯当たりの「パン」への支出額が初めて「お米」を上回ったが、2025年は久しぶりにお米が上回った。

ウ．お米の年間1人当たり消費量は、食の多様化が進んだ現在でも、昭和30年代とほぼ同水準を維持している。

エ．お米の支出額がパンを下回っている主な理由は、パンの単価がお米に比べて劇的に安いからである。

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.587解答】

正解はイの「2011年の家計調査で1世帯当たりの「パン」への支出額が初めて「お米」を上回ったが、2025年は久しぶりにお米が上回った。」です。

2011年に初めて「パン」への支出額が「お米」を逆転しましたが、お米高騰を受けて、2025年は久しぶりにお米の支出額がパンを上回ってます。

ア…上記の通り、2011年以降、世帯当たりの年間支出額は「パン」の方が高い状態が続いていました。

ウ…お米の消費量は、昭和37年度の118.3kgをピークに減少の一途をたどっており、現在はその半分以下（約50kg程度）まで落ち込んでいます。

エ…実際には、1食あたりのコストはお米の方がパンよりも安い場合が多いです。パンは「毎日購入する加工品」であるのに対し、お米は「家で炊く頻度が減った」という「消費行動の変化」の影響もあります。

今週のテーマは、最近ニュースでもよく耳にする「お米の価格」についてです。

「お米の値段が下がってきた」という報道をよく目にしますが、実は私たちが普段スーパーなどで買うお米の価格は、それほど簡単には下がりません。ここには、「相対取引」と「スポット取引」という2つの取引方法の違いが深く関係しているのですが…。ではここで問題です。お米の取引や価格の仕組みに関する記述として「間違っているもの」はどれでしょうか？次のア～エから選び、記号で答えて下さい。

ア．「相対取引」とは、作り手と買い手が年間を通じて安定した数量と価格で取引を行う契約のことであり、日本のお米流通の大部分を占めている。

イ．「スポット取引」とは、その時々の在庫状況や需給バランスに応じてその都度行われる取引のことであり、価格が急変しやすい。

ウ．「スポット取引」の価格が下落すると、「相対取引」の価格も自動的に連動して引き下げられるため、店頭に並ぶお米もすぐに一斉に値下がりする。

エ．ニュース等で「お米の価格が下落傾向にある」と報じられる場合、その多くは流通全体の一部である「スポット取引」の価格下落を指している。

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.586解答】

正解はウの「「スポット取引」の価格が下落すると、「相対取引」の価格も自動的に連動して引き下げられるため、店頭に並ぶお米もすぐに一斉に値下がりする。」でした。

スポット取引はあくまで「その場限りの臨時取引」です。これが値下がりしても、全体の約7〜8割を占める主力の「相対取引（年間契約）」の価格が自動的に下がることはありません。

ア… 農家や農協、卸売業者が「今年もこれだけの量を、この価格で売り買いしましょう」とあらかじめ約束する取引です。価格が安定しているため、日本の主食の供給を支える基盤となっています。

イ…「急に在庫が足りなくなった」「少し余ってしまったので今すぐ売りたい」という時に使われる取引です。株や為替のように、市場のムードで価格が上下しやすい特徴があります。

エ…メディアは価格の「動き始め」をニュースにするため、敏感に変動するスポット価格の急落を大々的に報じがちです。しかし、流通の主流である相対価格は高止まりしているため、消費者の実感とはズレが生じることになります。

今週は「コシヒカリの生産量減少」についての問題です。

コシヒカリは1979年に作付面積で日本一になって以来、40年以上にわたってトップを守り続けています。しかし、そのシェアには大きな変化が起きており、この20年足らずで5％以上も減少しているのです。

ではここで問題です。コシヒカリの生産量が近年減少している理由として、「間違っているもの」はどれでしょうか？

当てはまるものを次のア〜エから選び、記号で答えてください。

ア．地球温暖化の影響で、夏の高温によってお米の粒が白く濁るなどの品質低下が起きやすく、暑さに強い「高温耐性品種」へ切り替える農家が増えたため。

イ．コシヒカリは茎の背が高く、台風や大雨で倒れやすいという弱点があり、大規模農家ほど管理しやすい「短稈（たんかん：背が低い）」品種を好むようになったため。

ウ．「つや姫」「ゆめぴりか」「にじのきらめき」など、コシヒカリに匹敵する、あるいは超えるほどの食味を持つ「新ブランド米」が次々と登場し、産地間の競争が激化したため。

エ．国の方針によってコシヒカリの作付面積に上限が設けられ、コシヒカリ以外の品種を30％以上作らなければ補助金がカットされるようになったため。

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.585解答】

正解はエの「国の方針によってコシヒカリの作付面積に上限が設けられ、コシヒカリ以外の品種を30％以上作らなければ補助金がカットされるようになったため。」です。

現在、日本において特定の品種（コシヒカリなど）の作付面積を制限するような制度はありません。農家は市場の需要や自分の田んぼの環境に合わせて、自由に品種を選ぶことができます。

ア…近年の猛暑はコシヒカリにとって過酷です。高温で品質が落ちると「1等米」にならず農家の収入が減るため、「新之助」（新潟県）や「いちほまれ」（福井県）といった暑さに強い品種への乗り換えが進んでいます。

イ…コシヒカリは稲の茎が長く、肥料をやりすぎると倒れてしまいます。倒れた稲をコンバインで刈るのは非常に重労働で効率が悪いため、作業効率を重視する農家から敬遠される要因になっています。

ウ…かつては「美味しいお米＝コシヒカリ」一択でしたが、今は各県が威信をかけて開発した「特A」常連の新品種が多くあります。

日本のソウルフードである「おにぎり」とお茶の食べ合わせを気軽に体験できる取り組みに力を入れている日本コカ・コーラ社の「綾鷹」。

その取り組みの一環として、イオンリテール株式会社、一般社団法人おにぎり協会の協力のもと、「綾鷹」に合うイオン限定おにぎりが誕生しました。

2026年5月20日（水）から期間限定で、イオンリテールの約380店舗において、「綾鷹」の味わいにぴったりなおにぎり全5種を4週間限定で発売。販売期間中には、イオンお買物アプリ会員限定で「綾鷹」の無料クーポンがもらえるキャンペーンも実施します。

今週の問題はずばり！「お米屋さんの仕事」に関する問題です！

筆者が米屋を継いでから20年ほど経ちますが、その間、色々と四苦八苦しながらここまでやってきました。

ただ！それでも！まだまだ知識も技量も不足している！と思えるほど、実はお米屋さんの仕事って奥が深いのです。今回はそんな米屋の仕事について作問してみました。

では問題です。お米屋さんの仕事や知識に関する記述として「正しいもの」はどれでしょうか？当てはまるものを次のア～エから選び、記号で答えて下さい。

ア．お米屋さんは、異なる産地や品種のお米を混ぜる「ブレンド」を行うことは法律で禁止されており、必ず単一の品種・産地のお米のみを販売しなければならない。

イ．お米屋さんは、精米した直後から酸化による食味の低下が始まるという性質を理解し、注文を受けてから精米する「店頭精米」を行っているお店もある。

ウ．お米屋さんで販売される精米（袋詰めして店頭に並んでいるお米）には産地や品種の表示が義務付けられていないため、消費者は店頭でそれらの情報を確認することはできない。

エ．お米屋さんは、大手の卸売業者から仕入れることのみが許されており、特定の生産農家と直接契約を結んでこだわりの品質のお米を仕入れることは禁止されている。

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.584解答】

正解はイの「お米屋さんは、精米した直後から酸化による食味の低下が始まるという性質を理解し、注文を受けてから精米する「店頭精米」を行っているお店もある。」でした。

お米は、精米後は空気に触れてどんどん酸化が進み、風味が落ちていきます。もちろん果物ほど劣化スピードが早いわけではないのですが、それでも「注文を受けてから精米する」行為自体、お客様になるべく良いお米をご提供したい、という想いが結実したサービスになるのです。昔と比べていまは多くのお米屋さんの店頭に小型精米機が置かれています。

ア… 「ブレンド」は、異なる特徴のお米を掛け合わせて、より美味しく、または特定の料理に合うお米を作る、お米屋さんならではの高度な技術です。

ウ…「袋詰めして店頭に並んでいるお米」の販売には産地・品種・年産等の表示が義務付けられています。

エ…こだわりあるお米屋さんは、生産者と直接契約を結び、顔の見える関係で美味しいお米を仕入れています。これにより、大手の流通には乗らない特別な品種や、こだわりの栽培方法で作られたお米を扱うことができるのです。

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、1974年5月に国内でセブン‐イレブンの営業を開始したことを記念し、「創業感謝祭」を開催中。人気商品をお値段そのままで50％以上増量した「感謝盛り」シリーズを、第1弾は5月12日（火）から、第2弾は5月19日（火）から販売しています。

19日から開始した第2弾に登場したのが「塩むすび」。

甘みや粒立ちが際立つようブレンドしたお米をふっくらと炊き上げ、塩味がまろやかな塩を振り、ご飯の甘みを引き立たせた人気商品がご飯増量で販売中です。

■塩むすび

増量ポイント：御飯増量 ※従来品比

価格：145円（税込156.60円）

販売エリア：全国

今週の問題は「カントリーエレベーター」についてです。

水田地帯を走っていると、ひときわ目を引く巨大な建物に遭遇することがあります。これが「カントリーエレベーター（略称：CE）」と呼ばれる施設です。日本の大規模な稲作を支える「お米の巨大基地」としてのの役割を担っている重要な施設なのですが…。

ではここで問題です。次のア～エの文章のうち「カントリーエレベーター」に関する説明として「間違って」説明しているものをひとつ選び、記号で答えてください。

ア．農家が収穫したばかりの「生籾（なまもみ）」を直接運び込み、乾燥、選別、貯蔵、出荷までを大規模に一括して行う施設である。

イ．農家にとっては、高額な乾燥機や倉庫を自前で持つ必要がなくなり、収穫したお米をすぐに預けられるため、作業の負担が大幅に軽減される。

ウ．「エレベーター」という名前は、巨大なサイロの中で、お米を循環・運搬するためにバケット式の「昇降機」が使われていることに由来している。

エ．品質を長く保つために、サイロの中ではお米を精米してから保管しており、出荷時にはそのまま小袋に詰めてスーパーへ送られる。

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.583解答】

正解は エの「品質を長く保つために、サイロの中ではお米を精米してから保管しており、出荷時にはそのまま小袋に詰めてスーパーへ送られる。」でした。

カントリーエレベーターで保管されるお米は、基本的に「籾（もみ）」の状態でサイロに貯蔵されます。お米は精米すると品質の劣化が進みやすくなるため、籾の状態で温度や湿度を管理したサイロで保管することで、品質を保つことができるのです。

ア…収穫直後の水分が多い生籾を、巨大な設備で一気に乾燥させ、そのまま巨大なタンク（サイロ）に保管します。

イ…田んぼからコンバインで刈り取ったお米をそのまま運び込めるため、農家は「乾燥調整」の手間から解放されます。

ウ… アメリカで開発された施設で、平原（カントリー）に立つ穀物昇降機（エレベーター）という意味からその名がつきました。

今週のクイズは、「米穀安定供給確保支援機構米穀機構」という組織が先日発表した「米の消費動向調査結果」からの出題です。

毎年発表されるこの調査を読み込むと、色々な面からお米の消費実態が見えます。ややマニアックではありますが、お米業界に携わる人間にとっては非常に重要な資料の1つなのですが…。

ではここで問題です。「米の消費動向調査結果」の内容として「間違っているもの」はどれでしょうか？次のア～エから選び、記号で答えて下さい。

ア．令和8年3月の中食・外食における精米消費量は、昨年同月比では家庭内消費よりも伸びている。

イ．精米の購入・入手経路の割合はスーパーマーケットが最も多く、次に多いのは「家族・知人などから無償で入手」となっている。

ウ．精米購入経路別の購入単価（1kgあたり）を比較した場合、生産者から直接購入する経路が最も安くなっている。

エ．家庭内における精米の月末在庫量は、直近の消費増や備蓄意識の高まりを背景として、１世帯あたり平均で100kgを超えている。

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.582解答】

正解はエの「家庭内における精米の月末在庫量は、直近の消費増や備蓄意識の高まりを背景として、１世帯あたり平均で100kgを超えている。」でした。

調査結果によると、「家庭内の月末在庫数量」は令和８年３月末時点で１世帯あたり平均で「6.3キログラム」となっています。ちなみに資料内の過去数年間の推移を見ても、在庫が10kgを超えた月は一度もありません。

ア…家庭内消費（▲4.8％）が減る一方で、中食・外食は前年比で9.5％伸びており、消費者の行動が外向きになっていることが分かります。

イ…お米を「買う」だけでなく、親戚などから「もらう」経路が依然として大きな割合（12.0％）を占めています。

ウ…最も高いコンビニ（1,038円）や専門店（824円）と比較すると、生産者直販（518円）の安さが際立っています。

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、最大12連休となるGWに合わせて、用途に合わせてお選びいただけるおむすび全3品を販売します。

GWは、場所を選ばず「すぐ食べられる食事」のニーズが年間最大級に

観光地への人の流入が最大化するGWは、外食だけではなく、移動中の車中や目的地周辺の屋外で食事を済ませるスタイルが一般化しています。特に「場所を選ばない」「待ち時間ゼロ」「片付け不要」という3要素を満たす食事への期待値は、行楽シーズンの中でも年間最大級。自由な時間を最大化したいアクティブな層を中心に、手軽にエネルギー補給と多幸感を得られる「ちょっと特別ですぐに食べられる食事」の需要が高まるタイミングだと言えます。

シーンに合わせて選べる「おむすび」（全3品）

オムライスおむすび 海老トマトクリームソース

価格：228円（税込246.24円）

発売日：4月21日（火）～順次

販売エリア：北海道、東北、関東、甲信越、北陸、東海、島根県、広島県、山口県

※沖縄県は4月28日（火）～順次発売

オムレツは専用の鉄板を使用し、1枚ずつ丁寧に焼き上げることで、ふんわりとした食感を実現。海老トマトクリームソースを合わせることで、家庭で作るオムライスと一線を画す味わいを目指したということ。

てりたまハンバーグおむすび

価格：238円（税込257.04円）

発売日：4月21日（火）～順次

販売エリア：北海道、東北、関東、新潟県、北陸、東海、島根県、広島県、山口県、九州、沖縄県

※近畿エリアは4月28日（火）～順次発売

ハンバーグは鉄板焼きで香ばしくジューシーに。食べ応えを求める方のニーズに応えるボリューム感が際立つ一品です。

お出かけおむすびセット6個入り

価格：328円（税込354.24円）

発売日：4月28日（火）～順次

販売エリア：東北、関東、新潟県、北陸、岐阜県、愛知県、三重県

「家族や友人とシェアしやすい」ことを第一に考えた、ひと口サイズの詰め合わせです。春らしい食材の「たけのこご飯」と、定番の「鮭わかめご飯」「海苔たまごおかかご飯」の計3種類を各2個ずつ彩りよくセットに。