お米の教科書

TEXTBOOK ── クイズ連載の再編集

2015年から週にひとつ、米の問いを重ねてきたクイズ連載。クイズ連載から、お米を学ぶテーマと関連記事をご紹介します。読み終えたら、おにぎり検定でたしかめてください。

第1章

お米の基本

品種、産地、新米。袋の表示が読めるようになる、教養の入口。

第2章

産地のしくみとインフラ。田んぼから倉庫までの舞台裏。

第3章

研ぐ、炊く、にぎる。調理と技術の再現性を上げる章。

第4章

行事食、消費、家計。暮らしの数字と季節から米を見る。

第5章

米屋、市場、政策。一杯のごはんの値段のうしろがわ。

第6章

輸出と海外の食文化。KKP(コメ海外市場拡大戦略プロジェクト)の現場と連動して育てる新章です。

新規制作のクイズと連動して拡充します

※ 教科書は、毎週のクイズ更新にあわせて育っていきます。

問日本国内で流通している塩はおよそ何種類か答えよ。
ア．約500種類　イ．約1,500種類　ウ．約2,500種類　エ．約3,500種類こたえを見る＋

こたえ：ウ．約2,500種類
海外からの輸入品を含めると、商品数では約2,500種類が日本国内で流通しています。国内で生産されているものだけでも600種類以上あり、ほぼすべてが海水塩。海に囲まれた日本では各県で生産がされていますが、沖縄県の生産量が２割ほどを占めています。