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おにぎりレシピをご紹介

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2016.01.26

webマガジン「ママテナ」で、おにぎり協会監修 おにぎりレシピ連載がはじまりました。

ママ向けwebマガジン「ママテナ」で、おにぎり協会公認オニギリスト横山久美子さんによる、おにぎりレシピ連載がはじまりました。レシピは毎日更新しています。http://mama.bibeaute.com

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2015.01.09

【徳島県】すだちおにぎり

一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【徳島県】編です。すだちは徳島県を代表する香酸柑橘のひとつで、原産も徳島県。古くは万葉の時代から、食欲増進に役立つと重宝されていたそう。 材料(2人分) ごはん 200g […]

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2015.01.07

【奈良県】奈良茶飯おにぎり

一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【奈良県】編です。奈良茶飯は東大寺や興福寺の僧坊で食されていたのが由来とされる、由緒正しき伝統料理。ほうじ茶の代わりに煎茶、大豆の代わりに栗や小豆、季節の野菜を混ぜて食さ […]

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2015.01.05

【大阪府】塩昆布おにぎり

一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【大阪府】編です。江戸時代、町人文化が栄えた大坂で、歌舞伎とともに広がった俵型おにぎり入り幕の内弁当。以降、大坂のおにぎりは俵型が定番に。味付け海苔が広まったのは明治時代 […]

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2014.12.04

【京都府】苗めし

一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【京都府】編です。「苗めし」の由来は陰干ししてしんなりした稲の苗でおにぎりを包んだことから。田植えの際、きな粉のように黄金色の稲穂が実るように、という願いをこめてつくられ […]

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2014.12.03

【高知県】カツオ飯おにぎり

一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【高知県】編です。黒潮文化を語るのに欠かせないカツオ。東北から九州にかけて広く親しまれているが、やはり本場は高知県。「一本釣り」は高知独自の漁法で、主に生食用として流通し […]

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2014.11.28

【滋賀県】日野菜漬おにぎり

一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【滋賀県】編です。日野菜は今の滋賀県日野町が原産で、その歴史は室町時代にさかのぼる。日野菜漬は鮮やかな色合いから「さくら漬」とも呼ばれ、当時の和歌にも詠まれている。 材料 […]

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2014.11.27

【群馬県】きび赤飯おにぎり

一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【群馬県】編です。きび赤飯はお正月やお祝い事によく出された縁起物。きびの淡い黄色は目にもおいしく映ります。 材料(2人分) もち米 2/3合 紫花豆 20g もちきび 小 […]

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