• わたしのおにぎり物語わたしのおにぎり物語
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2021.05.31

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.339「水田リノベーション」

今週のクイズは「水田リノベーション」についてです。…恐らく皆さんにとって初耳な内容だと思います。 これは令和2年度補正予算で組まれた、農林水産省から稲作農家向けの補助金のことです。 国内向け主食用のお米ではなく、それ以外 […]

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2021.05.24

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.338「食べ方の歴史」

  今週のクイズは、お米の食べ方の歴史です。 お米の食べ方には、白米をそのままお茶碗によそって食べる方法のほか、おにぎりや寿司、どんぶりものなど、様々な形式が見られます。その種類の多さこそが日本人とお米の付き合 […]

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2021.05.17

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.337「稲作と雨」

今年は梅雨が早く始まり、長梅雨になると言われています。 稲作は自然相手の仕事なのでどうしても天候に左右されますが、雨の影響もそのうちの一つです。梅雨の時期の雨は無いよりはあったほうがいいのですが、近年の梅雨は豪雨を伴うた […]

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2021.05.08

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.336「田植え」

各地では田植えシーズン真っ盛りです。 いよいよ令和3年産の新米に向けて動き出します。 改めて…お米は自然のものなので、人間が想定したような栽培環境が条件が整ったとて、必ず美味しくなるとは限りません。それでも生産者の積み上 […]

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2021.05.03

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.335「稲作と地産地消」

さて今週のクイズは「稲作と地産地消」についてです。 稲作の技法自体は日本全国それほど大きな差はありませんが、使用する肥料を見るとその土地で手に入る独特なものを活用する事例がいくつか見られます。 生産者はそういった肥料を使 […]

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2021.04.26

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.334「農産物検査」

さて今週のクイズは「農産物検査」についてです。 お米は日本人の命をつなぐ大事な食糧ですから、その品質については川上からしっかり守られています。「農産物検査」もその一つです。 例えば小売業者がエンドユーザーに品種名を明確に […]

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2021.04.20

おにぎりの老舗2名店でアラスカ産の筋子・明太子を味わう!

  4月26日(月)から5月10日(月)までの2週間、東京のおにぎり屋さんの名店「ぼんご」と「宿六」でアラスカ産の筋子・明太子フェアが実施されます。この期間限定でアラスカ産の筋子と明太子の絶品おにぎりが、ぼんご […]

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2021.04.18

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.333「分搗き米」

さて今週のクイズは「分搗き米」についてです。 「ぶつきまい」と読みます。 最近、小池精米店の売り上げに占める割合が増えてきた「分搗き米」。 玄米でも白米でもない、違ったジャンルとしてその存在感を高めてきています。 さてこ […]

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2021.04.14

「エル・グルメ」5月号にて代表理事・中村祐介がおにぎりの紹介をしています。

4月6日に発売された「エル・グルメ(ハースト婦人画報社)」5月号で代表理事・中村祐介がおにぎりを紹介する記事が掲載されています。 中村も実践している、おにぎりをお店で買う際に失敗しにくいポイントを紹介。 パンの特集号です […]

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2021.04.11

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.332 「米と麦」

  日本で代表的な主食、穀物と言えば「米」ですが、世界に目を転じると「麦」を主食としている地域が圧倒的に多くなっています。 ただ日本でもうどんやそうめんなどの麺類はありますし、ラーメンは国民食と言われるほどの立 […]

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2021.04.04

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.331 「一粒万倍日」

「一粒万倍日(いちりゅうまんばいび)」という言葉があります。 「何かを始めるには最も縁起のいい日」とされている日で、最近では3月31日がその日に当たりました。実はこの言葉…「米粒一粒から一万倍も稔るから」ということからの […]

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2021.03.28

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.330 「おこめ券」

「おこめ券」というものがあります。 全国共通で使用できる商品券で、1枚につき1㎏のお米と交換できるものです。おもにギフトとして流通しています。 おこめ券は全国の米屋などで販売しているのですが、この度、大幅な運用見直しが行 […]

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