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2020.05.25

お米を使った世界のソウルフード

私たち日本人にとってお米はとても身近で普段の食事の主食としてだけではなく、おにぎりやお寿司などの料理として調理されて食べられることもある食材です。そんな、変幻自在なお米は日本だけではなく、いろんな国で愛されていることをご […]

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2020.05.24

「祈るおむすびバトン」の次は「おにぎりバトン」?

5月1日の記事でSNSを中心に広がる「祈るおむすびバトン」という活動をご紹介しましたが、実はもう一つ、「おにぎりバトン」という活動もひそかに広まっていることをご存知でしょうか。 このおにぎりバトン、祈るおむすびバトンと大 […]

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2020.05.22

【What’s FooDays?】5月22日は「たまご料理の日」

本日5月22日は「たまご料理の日」! 日付が「0(たま)5(ご)、2(にわとり)2(にわとり)」と語呂合わせできることから、たまご料理を通し食の衛生と安全を啓蒙する日として、「うまいもん認定事業」を行っている一般社団法人 […]

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2020.05.22

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.290 「米屋が見る玄米の品質」

今回は「米屋が見る玄米の品質」についてです。 ほとんどの米屋が玄米を仕入れ、それを精米し白米にしてから小分けして販売…しています。つまり米屋は毎日白米を精米する度に、色々な玄米を目にすることになるのです。そうなると実は米 […]

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2020.05.18

おにぎり協会代表・中村祐介が出演した「ウラマヨ!」おにぎりブームの裏側が再放送されることになりました。

本日、5月18日の25時55分から放送の「ウラマヨ!」は、代表の中村が出演した「おにぎりブームの裏側」が再放送されることになりました。 番組内では、コンビニおにぎりの特徴やおにぎり専門店など、おにぎりの魅力についてコメン […]

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2020.05.18

「キャリアガーデン」にて、代表理事の中村祐介が取材された記事が公開されました。

職業情報サイトの「キャリアガーデン」にて、一般社団法人おにぎり協会・代表理事の中村祐介が取材をされました。 一般社団法人おにぎり協会の活動内容やおにぎりの魅力など、おにぎりに関する内容以外にも、仕事についてコメントしてお […]

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2020.05.17

「おはぎ」と「ぼたもち」の違いとは?

もち米などを使ったお彼岸に食べる和菓子といえば、「おはぎ」と「ぼたもち」ですよね。あんこやきな粉で包まれた甘いおはぎやぼたもちは、お彼岸だけではなく、日常的にスーパーなどでも売っているので、ついつい買ってしまう方もいらっ […]

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2020.05.15

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.289 「ポストコシヒカリ」

皆さんご存知の通り、日本で最も生産量の多い品種と言えば…間違いなくコシヒカリです。しかし、近年コシヒカリの栽培が徐々にではありますが減ってきています。 例えば令和元年産において富山県では6年連続で減少、新潟県ではついに全 […]

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2020.05.15

【What’s FooDays?】ヨーグルトの日

本日5月15日は「ヨーグルトの日」! ヨーグルトは、約6千年前のエジプトやギリシャなどの文献に記録があり、一部の地域では古くから食べられている食品で、世界に広く知られるようになったのが20世紀初頭でした。このヨーグルトを […]

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2020.05.14

【コメコトバ】遠回りでも確実な方法を

お米や飯、食に関する言葉を紹介するシリーズ「コメコトバ」。 今回は「遠回りでも確実な方法を選んだ方が良い結果を得られる」という意味を持つ言葉を紹介します! 「田走るより畔(くろ)走れ」 田は文字通り「田んぼ」、畔は田んぼ […]

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2020.05.12

おにぎりに欠かせない「海苔」の加工方法とは?

おにぎりといえば、「コメ」「塩」「海苔」「具材」「水」の5つの要素が基本とされていますが、海苔や具材を使わないというレシピもありますよね。このように、自由にアレンジのできるおにぎりは、コンビニなどでも手軽に買えるほど日常 […]

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2020.05.10

【What’s FooDays?】5月10日は「ごぼうの日」

本日5月10日は「ごぼうの日」! 細長くて歯ごたえのいい根菜と言ったら?……やっぱり「ごぼう」を思い浮かべますよね。 そう、本日は日付の語呂合わせで「5(ご)1(棒)0(お)」と読めることから制定された、ごぼうが主役の日 […]

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