にぎる

おにぎりレシピ紹介

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【青森県】菊かおりおにぎり

2014.11.14

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一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【青森県】編です。食用菊は江戸時代、南部藩主が京都から導入し、現在の青森県東部から岩手県にあたる南部地方に広まりました。

材料(2人分)
ごはん 200g
菊の花 2個
しめじ 1/3パック
枝豆 80g
醤油 小さじ1/2
適量
適量

 

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1.菊の花びらをほぐす。

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2.菊の花びらをさっと塩・酢でゆでて、湯きりをする。

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3.しめじと皮を取った塩ゆで枝豆を、醤油と塩で炒り煮する。

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4.2、3をごはんに混ぜ合わせる。

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5.三角ににぎる。

ポイント具材が多いので、しっかりにぎるのがポイントです。菊のゆで過ぎに注意しましょう。