にぎる 2014.11.13 【北海道】鮭山漬けおにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【北海道】編です。鮭山漬け(さけやまづけ)とは、鮭の切り身をを山のように積み上げ、重石をして塩蔵する古来から伝承される製法のことです。 材料(2人分) ごはん 200g 甘塩鮭 1切れ いくら 大さじ2 手塩 適宜 1.焼き鮭を食べやすい大きさにほぐす 2.ほぐした鮭とごはんを混ぜ合わせる 3.三角ににぎる 4.仕上げにいくらをのせる ポイント鮭、いくらとも一定の塩分が含まれているので、手塩は味の微調整程度にするとよいです。パーティーなどでは、いくらを贅沢にこぼすほどのせると見栄えが増します 前の記事 次の記事 この記事を気に入ったらシェアしよう! Recommendおすすめ記事 知る 2017.04.28 おにぎりの記念日は二つ。1月が「おむすびの日」、6月が「おにぎりの日」、その由来は? 知る 2021.03.21 おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.329 「食味」 知る 2023.04.16 おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.432「ぬか釜」