にぎる 2014.11.13 【北海道】鮭山漬けおにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【北海道】編です。鮭山漬け(さけやまづけ)とは、鮭の切り身をを山のように積み上げ、重石をして塩蔵する古来から伝承される製法のことです。 材料(2人分) ごはん 200g 甘塩鮭 1切れ いくら 大さじ2 手塩 適宜 1.焼き鮭を食べやすい大きさにほぐす 2.ほぐした鮭とごはんを混ぜ合わせる 3.三角ににぎる 4.仕上げにいくらをのせる ポイント鮭、いくらとも一定の塩分が含まれているので、手塩は味の微調整程度にするとよいです。パーティーなどでは、いくらを贅沢にこぼすほどのせると見栄えが増します 前の記事 次の記事 この記事を気に入ったらシェアしよう! Recommendおすすめ記事 知る 2021.01.28 おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.323 「お餅の作り方」 知る 2020.04.28 小麦粉の代わりに使われる「米粉」とは? 知る 2014.12.09 2014年 おにぎり調査、コンビニおにぎりトレンドは「こだわり・高級」 通年で共通して「昆布・鮭・シーチキン」が人気