にぎる

おにぎりレシピ紹介

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【徳島県】すだちおにぎり

2015.01.09

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一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【徳島県】編です。すだちは徳島県を代表する香酸柑橘のひとつで、原産も徳島県。古くは万葉の時代から、食欲増進に役立つと重宝されていたそう。

材料(2人分)
ごはん 200g
すだち 1個
塩鮭 2/3切れ
パセリみじん切り 大さじ3
いりごま 小さじ2

 

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1.ごはんにほぐした塩鮭と炒りごまを混ぜる。

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2.球状ににぎる。

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3.まわりをパセリとすだちの皮を摺って混ぜたものをまぶす。

ポイント仕上げにすだちの実をしぼると風味が増し、おいしくいただけます。