2014年は6月初旬に早くも全国的に梅雨入り。 雨続きで過ごしにくい日が続いていますが、

実は良いこともたくさんあります。この時期はトマトを筆頭に初夏の野菜類が豊富。

そして、アジの初カツオなど、手ごろで馴染みのある海産物が旬を迎えます。 筆頭は「スルメイカ」。

特に関東周辺では麦の穂が垂れるこの時期にしか揚がらない 食味良好な若いスルメイカを「ムギイカ」と

呼ぶそうです。 そんなスルメイカで塩辛を。 酒肴としてはもちろん、おにぎりの具としてもいけますよ！

そして忘れてはならないのが、おにぎりの具として定番の「釜揚げシラス」。 この時期はチルド品が出回ります。

春のシラス漁期は残りわずか。 店頭で見かけたら、ぜひお試しください！

（清水むすび）