おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.598「糖質の吸収スピード」

先日、味の素から発売された「白米どうぞ」のように、最近は「白米を食べても糖質の吸収スピードを穏やかにする」という技術が注目されています。

ではここで問題です。

糖質の吸収を緩やかにすると私たちの体にどのような影響があるのでしょうか？

正しく説明しているものを次のア〜エから選び、記号で答えてください。

ア．食後の血糖値の急上昇が抑えられ、体に脂肪がつきにくくなる。

イ．吸収が遅くなった分、体内で糖質がタンパク質へと速やかに変化する。

ウ．脳へのエネルギー供給が一時的にストップして脳を休ませることができる。

エ．胃や腸が消化活動を完全に休止するため消化器官の負担が減る。