今週のクイズは、お米の栄養素についてです。お米の主成分といえば、エネルギーのもとになる「炭水化物（でんぷん）」ですが、実はお米にはさまざまな栄養素がバランスよく含まれています。

ではここで問題です。お米に含まれる栄養素の中で「炭水化物（でんぷん）」の次に多く含まれている栄養素は、次のうちどれでしょうか？

当てはまるものを次のア～エから選び、記号で答えて下さい。

ア．ビタミンC

イ．たんぱく質

ウ．亜鉛

エ．脂質