にぎる
2020.09.08

【熊本県】三ゴロ飯おにぎり

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一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【熊本県】編です。米、麦、ヒエの3種類を混ぜて炊いた飯を三ゴロ飯と言います。肥後は江戸時代から米の有力産地ではありましたが、農民は三ゴロ飯を日常食としていたそうです。

材料(2人分)
ごはん 200g
大さじ1
ヒエ 小さじ1
梅干し 1個

 

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1.ごはんに麦とヒエを混ぜて炊く

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2.手塩をつけ、梅干しを具材ににぎる

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3.両面を網などでこんがり焼く

ポイント5面ともしっかり焼くと香ばしさが立ちます

 

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