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2025.02.03

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.521「ゆうだい21」

今週は「ゆうだい21」というお米についての問題です。先日、筆者は『「ゆうだい21」のなかでどれが最も美味しいか』を決めるコンテストに審査員として参加してきました。一般の人にはまだまだなじみの薄い品種ですが、当日は大勢の生産者が参加しており、この品種に対しての期待の高さを感じたのですが…。

 

 

さてここで問題です。この「ゆうだい21」について間違って説明している文章を次のア~エから選び、記号で答えて下さい。

ア.宇都宮大学で開発された品種で、名前の由来は「うだい」である。

イ.コシヒカリに比べると粘りがあり、粒は縦長である。

ウ.その食味の良さから最近は各地のコンテストで優勝や入賞をしている。

エ.栃木県オリジナル品種のため、栃木県以外では栽培できない。

 

 

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!Vol.521解答】

正解はエの「栃木県オリジナル品種のため、栃木県以外では栽培できない。」でした。

ア…1990年に宇都宮大学の農学部の前田忠信名誉教授により発見、育成された品種です。その名前の由来は宇都宮大学の略称「U大」からきています。

イ…冷めたときの柔らかさはコシヒカリを上回ります。また粒も大きめで、炊きあがりの照り具合も非常にまばゆい品種です。

ウ・エ…日本各地に行われるコンテストでは各県から腕に覚えのある生産者が自身のあるゆうだい21を出品しているため、入賞や優勝したリストには必ずと言っていいほど目にする品種です。

「ゆうだい21」は業界内では非常に有名ですが、一般のお客様にはあまり知られていないため、まだまだこれからのお米と言えます。

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