
おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.520「お米の品種名」
今回はお米の品種名のお話です。お米の品種名には一部被っているものが時々見られます。例えば新潟県には「コシ」がつく品種…「コシヒカリ」「こしいぶき」「越路早生」がみられます。もっちり系の代表格の品種では「ミルキークイーン」がありますが、この派生で「ミルキーサマー」「ミルキープリンセス」があります。
ではここで問題です。特につながりはないのですが、最近では「まる」が名前に含まれる品種がみられます。その「まる」がつく品種名のうち「山形県のオリジナル品種」にあてはまるものを次のア~エから選び、記号で答えて下さい。
ア.にこまる
イ.ふくまる
ウ.えみまる
エ.雪若丸
おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!Vol.520解答】
正解はエの「雪若丸」でした。山形県と言えば「つや姫」が有名ですが、その「つや姫」の弟分として開発されたのが「雪若丸」です。知名度は「つや姫」ほどではありませんが、大粒でしっかりめの食感が特徴の、非常に美味しいお米です。
ア…おもに西日本で栽培されているお米ですが、その粒感の弾力と旨味の深さが各地で評価されており、年々作付け面積が増えているお米です。
イ…茨城県のオリジナル品種です。以前はブランド米として県もPRしておりましたが、最近はそれほどではなく、あまり名前を聞かれることもなくなりました。
ウ…北海道で開発された品種で、田植えではなく水田に直接種をまく「直播」用の品種で、栽培における生産者の負担を減らした品種です。味もよく、今後は道内での作付面積が増えることが期待されています。