2026年1月27日開催のおにぎりサミットでは、14の自治体が個性豊かなおにぎりレシピを発表しました。山形県米沢市が発表したのは「米沢牛カレーおにぎり」。その土地ならではの食材や工夫に注目しながら、レシピを紹介します。

具材

ご飯

カレー味米沢牛（具材：しぐれ煮、トッピング：角切り）

海苔

作り方

①ごはんに具材（カレー味米沢牛しぐれ煮約20ｇ）を入れ、三角に握る。

②握ったおにぎりに海苔を巻き、その上にトッピング（カレー味米沢牛角切り約15ｇ）をのせる。

ポイント

中に入れる具材と同じく、たっぷりの米沢牛をおにぎりにトッピングするのがポイント。スパイスで味を付けた米沢牛の角切りは食べ応えじゅうぶん。