2026年1月27日開催のおにぎりサミットでは、14の自治体が個性豊かなおにぎりレシピを発表しました。福島県伊達市が発表したのは「伊達鶏と霊山漬けのおにぎり」。その土地ならではの食材や工夫に注目しながら、レシピを紹介します。

 

具材

ご飯

伊達つくね

霊山漬け（きゅうりの漬物）

韓国海苔

ごま

ごま油

マヨネーズ

 

 

作り方

①霊山漬けの汁気をよく切り、0.5 ㎝にカットする。

②お米を硬めに炊く（硬めモードがあればそれを使用）

③冷凍の伊達鶏つくねを温める。

④炊きあがったご飯に、とうちゃん漬、ごま油、マヨネーズ、白ごま、手でちぎった韓国海苔を入れ均等に混ぜ込む。

⑤ラップを敷いた型に、④のご飯を 70ｇ入れる。

⑥形を整えて真ん中にくぼみを入れ て、伊達鶏のつくねを置いて握る。

 

ポイント

ご飯があたたかいうちに、混ぜ込むのが大切です！