2026年1月27日開催のおにぎりサミットでは、14の自治体が個性豊かなおにぎりレシピを発表しました。埼玉県深谷市が発表したのは「深谷ねぎ塩おにぎり」。その土地ならではの食材や工夫に注目しながら、レシピを紹介します。

 

具材

ご飯

深谷市牛ネギ塩

深谷ねぎ

ごま

ごま油

茹でてカットしたブロッコリー

海苔

 

 

作り方

①調理済みの深谷市牛ネギ塩を細かく切る

②細かくきざんだ生の深谷ねぎとゴマ、ごま油を和える

③①の粗熱が取れたら②と混ぜ合わせる

④③とブロッコリーを和える

⑤④をおにぎりの具として握る。お米80gに対し、深谷牛ねぎ塩15g、深谷ブロッコリー5g

 

ポイント

具材はたっぷりと、はみ出すくらい入れるのがポイント