おいしいおにぎりを作るには、おいしいごはんを炊くことから。

Panasonic Cooking@Lab炊飯部の加古さんによる、知っているようで知らなかった、炊飯に関するクイズです。答えた後は、ぜひ取り入れておいしいご飯を炊いてくださいね。

クイズ

ご飯は満杯で炊いた方がおいしくできる

• 1.ホント
• 2.ウソ

解答

正解はウソ。炊飯量が少なすぎると加熱速度が速すぎて硬いご飯になりがちです。一方で、釜に満杯で炊くと、下層のご飯が重みでつぶれべたついてしまいます。つぶれずに炊けるご飯の高さは11cmが目安。一升炊きの炊飯器の場合は３〜８合くらいまでがベストです。

おにぎりアンバサダー　加古さおり（Panasonic Cooking@Lab炊飯部）

IHジャー炊飯器のパイオニア、パナソニックでごはんのおいしさ開発を担当。毎日のおうちごはんが最高！になる食卓を目指して、お米による炊き分けから機器の使いこなしまで、日々研究に励んでいる。