おいしいおにぎりを作るには、おいしいごはんを炊くことから。

Panasonic Cooking@Lab炊飯部の加古さんによる、知っているようで知らなかった、炊飯に関するクイズです。答えた後は、ぜひ取り入れておいしいご飯を炊いてくださいね。

クイズ

炊飯中に炊飯器から水が吹きこぼれるのは水の種類が原因

• 1.ホント
• 2.ウソ

解答

正解はウソ。

吹きこぼれるのは、お米の吸水が極端に悪く炊飯中に炊き水が減らないことが原因です。お米の量が少なかったり、吸水しにくい米質だったり、洗米は不十分、電圧が高すぎるなどの条件で吹きこぼれが発生します。適度な洗米を心がけたり、炊飯量を減らすことで吹きこぼれが改善できます。

おにぎりアンバサダー　加古さおり（Panasonic Cooking@Lab炊飯部）

IHジャー炊飯器のパイオニア、パナソニックでごはんのおいしさ開発を担当。毎日のおうちごはんが最高！になる食卓を目指して、お米による炊き分けから機器の使いこなしまで、日々研究に励んでいる。