にぎる
2014.11.03

【富山県】とろろ昆布おにぎり

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一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【富山県】編です。昆布の産地は北海道ですが、江戸時代に「北前船」の中継地として栄えた富山で昆布食文化が開花。現在でも、都道府県別昆布消費量日本一を誇っています。

材料(2人分)
ごはん 220g
梅干 2コ
とろろ昆布 8g
手塩 適宜

 

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1.梅干をを芯に丸く円盤型ににぎる。

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2.形を整えて、とろろ昆布で巻く。

ポイントとろろ昆布の食感を保つよう、ふわっと包み込むように巻くのがポイントです。

 

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