8月に入ると、いよいよ九州から新米が出てきます。このように新米の便りが出始めると、新米イベントやキャンペーンの問い合わせが多くなります。しかし、そういった話は9月実施を予定しているケースが多いのですが、実は9月ではまだまだ新米は出揃っていないため、そういった場に提供出来るお米は限られてしまうのです。

さて、ここで問題です。9月初旬に新米として市場に出てくる品種を次のア～エから選び、記号で答えて下さい。

ア．山形県産つや姫

イ．北海道産ゆめぴりか

ウ．福島県会津産こしひかり

エ．新潟県産こしいぶき

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.202 解答】

正解はエの新潟県産こしいぶきです。

新潟県ではコシヒカリが有名ですが、コシヒカリばかりだと作業が集中してしまいますので、コシヒカリよりも早稲のこしいぶきを植えることにより作業の分散化を図ります。

ア～ウはいずれも10月になってからです。新米時期は6月から始まり11月にだいたい終わります。新米の収穫を祝う新嘗祭が11月23日にあるのも分かりますね。

出題者：小池精米店・三代目、お米マイスター五ツ星の小池理雄

＞おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.201「稲穂の成長」