にぎる
2014.10.31

【北海道】バター焼きおにぎり

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一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【北海道】編です。たらこの原料となる「すけとうだら」は真夏を除きほぼ通年で揚がりますが、産卵をむかえる11〜1月が旬とされます。たらこが最も美味しくなるのもこの時期です。

材料(2人分)
ごはん 220g
たらこ 1/2本
バター 15g
醤油 小さじ2

 

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1.たらこを芯におにぎりをつくる。

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2.フライパンにバターを溶かし、焦げ目をつけて焼く。

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3.醤油をたらし、バターを中までしみ込ませる。

ポイント弱火でじっくりバターの味をしみ込ませるのがポイントです。特に醤油をたらしてからは焦げやすいので注意しましょう。

 

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