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2020.04.17

【What’s FooDays?】4月17日は「五平餅記念日」

本日4月17日は「五平餅記念日」!

長野県 飯田市 下伊那郡の名物である「五平餅」をPRする日ということで、「下伊那」の語呂合わせ「し(4)もい(1)な(7)」から4月17日に制定されました。

五平餅とは、長野県や岐阜県をはじめとする中部地方の郷土料理で、潰して平べったく成形したご飯を串に刺し、味噌や醤油ベースのタレを塗って焼き上げます。

味噌や醤油タレが程よく焦げ付いて漂う甘い香りがゆっくりと鼻腔を貫き、食欲をそそること間違いなし! もう唾液が止まらない……!

料理名の「五平」の由来には、祭祀の際に使用する道具「御幣」に形が似ていることや、五平(五兵衛)という人物がご飯を潰し、味噌を塗って食べたことが始まり、など諸説あります。

「美味しいものに歴史あり」。食の世界は奥深いですねぇ。

おにぎり協会では五平餅のレシピも紹介していますので、よかったら作ってみてくださいね!

【岐阜県】五平餅

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