一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【愛媛県】編です。豊後水道に面する宇和島地方に伝わるおにぎり。「おたま」と呼ばれる大きなしゃもじでアジと油揚げを混ぜたことからこの名が付けられたとされています。
| ごはん | 200g |
| アジの干物 | 1枚 |
| 油揚げ | 1/3枚 |
| すし酢 | 大さじ1と1/2 |
１．アジを焼き、身をほぐす。茹でた油揚げを千切りにする
２．酢飯をつくり1と混ぜる
３．俵型ににぎる
【愛媛県】おたまおにぎり
文・編集：おにぎりJapan編集部 監修：一般社団法人おにぎり協会
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