にぎる
2020.09.08

【大分県】どんこのにぎりめし

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【大分県】編です。大分は日本一の椎茸産地としても知られています。干し椎茸の歴史は古く、鎌倉時代にはすでに中国へ輸出されており、中華料理の具にも用いられていました。

材料(2人分)
ごはん 200g
椎茸 1個
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2/3
大さじ1
ごぼう 10g
にんじん 15g
さやいんげん 2本

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

1.椎茸を戻して千切りにし、醤油、砂糖、水を絡めてさっと火を通す。椎茸と戻し汁を加え、普通の水加減でごはんを炊く

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2.ごぼう、にんじん、さやいんげんを細かく切って茹でておく。ごはんに混ぜる

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3.三角ににぎる

ポイント戻した椎茸に火を通す工程は、味が絡む程度にさっと行ってください

 

  • クレハおにぎりプロジェクト おにぎり総選挙 第3弾 2022年1月11日〜2月28日23:59まで あなたは何派? さけ派 うめ派 こんぶ派 ふりかけ派クレハおにぎりプロジェクト おにぎり総選挙 第3弾 2022年1月11日〜2月28日23:59まで あなたは何派? さけ派 うめ派 こんぶ派 ふりかけ派
この記事を気に入ったらシェアしよう!