にぎる
2020.09.08

【鹿児島県】さつまいもおにぎり

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一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【鹿児島県】編です。さつまいもは1597年に宮古島に伝来し、17世紀末に薩摩藩に持ち込まれ以来、現在も鹿児島の主要農産物となっています。生産量は全国トップで約4割を占めています。

材料(2人分)
ごはん 200g
さつまいも 90g
醤油 大さじ1/2
かつお出汁 60ml
大さじ1/2
2つまみ
黒ごま 大さじ1

 

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1.さつまいもを皮付きのままサイコロ状に切る。醤油、だし、塩、酒でさつまいもを煮る

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2.ごはんに汁気を切った1とゴマを混ぜる

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3.手塩で三角ににぎる

ポイント少し甘めの味がお好みであれば、酒の代わりにみりんを使うと良いです

 

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