おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.315 「精米年月日の記載」
今週の問題は「精米年月日の記載」についてです。
ご存知の通り、お米が入っているビニール袋（小分け袋）には必ず「精米年月日」が記載されています。これは法律で定められている販売者又は精米工場の「義務」なのですが、今年に入りこの記載方法について記した「食品表示法・食品表示基準」が改正され、今年の3月27日より（経過措置は2022年3月31日まで）この表示内容が変更となっています。
その変更内容について正しく述べたものを次のア～エから選び記号で答えて下さい。
ア．「精米時期」として特定の日にちは記載しなくともよくなった。
イ．「精米日時」として精米した時間まで記載するようになった。
ウ．「賞味期限」として精米年月日に代えるようにした。
エ．「調整年月日」として生産者が玄米を出荷した日を転記することになった。
おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.315解答】
正解はアの「「精米時期」として特定の日にちは記載しなくともよくなった。」です。
精米「年月日」ではなく「時期」とする狙いですが、スーパーなどの棚に置かれたお米がまだ十分に食べられるのに、精米年月日から一定期間経つと一律に撤去されてしまう、という慣習を改めることにあります。これが食品ロスに繋がることが問題視されています。 なお経過措置以降であっても従来の「精米年月日」の記載は認められています。
自社のことで恐縮ですが、小池精米店ではトレーサビリティの観点より精米年月日のまま残すこととします。 ただ「精米年月日」が新しい方が良い、というのはその通りなのですが、では味が如実に変わるのはどの程度過ぎたらなのか、という明確な答えはありません。そのため各小売店が個々に決めているのですが、そのことが消費者を余計に惑わせてしまっている…というのもまた事実です。
