おいしいおにぎりを作るには、おいしいごはんを炊くことから。

Panasonic Cooking@Lab炊飯部の加古さんによる、知っているようで知らなかった、炊飯に関するクイズです。答えた後は、ぜひ取り入れておいしいご飯を炊いてくださいね。

クイズ

お米をしっかり研ぐと甘みを楽しめるご飯が炊き上がる

• 1.ホント
• 2.ウソ

解答

正解はウソ。ご飯のおいしさの成分はお米の周りの種皮の内側に集まっています。そのため、お米を研ぎすぎると、おいしさの成分が失われる可能性があります。精米で白すぎるお米も旨みが削れていることがあります。

おにぎりアンバサダー　加古さおり（Panasonic Cooking@Lab炊飯部）

IHジャー炊飯器のパイオニア、パナソニックでごはんのおいしさ開発を担当。毎日のおうちごはんが最高！になる食卓を目指して、お米による炊き分けから機器の使いこなしまで、日々研究に励んでいる。