富山県には「アルギット米」なるものがあります。

このお米の歴史は古く、今年でデビューしてから34年経過していますが、今でもその味の良さ、品質の高さから多くの実需者より支持され続けています。とはいえ、まだまだ一般消費者の間では知られてはいない…というのもまた事実ですが、ここで問題です。そもそもこの「アルギット」とは一体何を指すのでしょうか？当てはまるものを次のア～エから選び、記号で答えて下さい。

ア．品種の名前

イ．地域の名前

ウ．人の名前

エ．肥料の名前

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.422解答】

正解はエの「肥料の名前」でした。「アルギット」とは、北欧の栄養豊かな海域でじっくり4年ほどの月日をかけて育つ天然の海藻のこと。ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富です。この海藻を乾燥、粉砕し、肥料として使って栽培したお米を「アルギット米」と言います。品種はコシヒカリであることが多いようです。このアルギットを使うことにより土壌の微生物が増殖し、作物が効率的に肥料を吸い上げ健康に育ちます。また、土壌環境を整える役割も果たします。

アルギット米は富山県の広い地域で栽培されており、富山県で栽培されているコシヒカリの2％を占めているということです。県内には「海藻アルギット米生産部会」があり、この栽培方法を広める役割を担っています。