【おにぎりサミット】昨年も大きな話題を集めた「バレンタインおにぎり」が進化！

2025年2月7日（金）に開催した「おにぎりサミット2025」では昨年に引き続き、中田食品株式会社と株式会社バンブーカットによる「バレンタインおにぎり」を発表しました。

トークセッションに出演したのは中田食品株式会社執行役特命改革担当中田悠一朗さん、株式会社バンブーカット代表取締役竹内順平さん、タレントで村上市スペシャルアンバサダー本間日陽さん、そして料理系インフルエンサーの大下和輝さんです。

「『梅離れ』と言う言葉もあるように、昨年は少し梅干しは苦しい１年間でした。その中でも梅を盛り上げていこうと今年もバレンタインおにぎりを発表することになりました」と話す中田さん。

その一方で海外の人たちに梅が浸透してきているとと話すのは竹内さんです。「おにぎりの代表的な具材ということもあるのか、説明しなくても梅を知っている人や、食べてくれる海外の人が増えていると思います。実際に株式会社バンブーカットが運営している店舗『梅と星』では５割から６割くらいが海外のお客様になっています」。

今年は甘いバレンタインおにぎり

昨年と同じくピンク色のバレンタインおにぎりが登場。今年は梅を使いながらも甘く、まさにスイーツのようなおにぎりになりました。

「バレンタインおにぎりということで、甘さやコク、そして和のテイストを考えて作りました。素材の組み合わせは面白くても、おにぎりとしての味のバランスを考えるのが大変でしたが、梅とバターを合わせて梅バターにするなど、梅のプロフェッショナルである中田さんや竹内さんの知識をお借りしながら完成させました」と開発を振り返る大下さん。