新年第一回目のクイズはこちら！

「炊飯曲線」というものがあります。これはお米が水を吸い、温度が上昇し、蒸らしを経て美味しく炊き上がるまでの、時間経過に伴う温度変化の過程をグラフ化したものです。

例えば昔から言われてような「はじめちょろちょろ、中ぱっぱ、じゅうじゅう吹いたら火をひいて、赤子泣いてもふた取るな」という言葉もこのプロセスを表したものです。

ではここで問題です。炊飯曲線を言葉に置き換えた場合に、その作業と温度帯、そして喫食のタイミングについて正しく述べているものを次のア～エから選び、記号で答えて下さい。

ア．最初の1分で100度に到達し、そのまま2時間後に加熱を止めて、すぐに喫食するのが良い。

イ．最初の10分程度で100度に達し、そのまま2時間後に加熱を止めて蒸らしに入り、95度くらいになったら喫食するのが良い。

ウ．最初の10分程度で100度に達し、そのまま20分後に加熱を止めて蒸らしに入り、70度くらいになったら喫食するのが良い。

エ．最初の1分程度で100度に達し、そのまま20分後に加熱を止めて、すぐに喫食するのが良い。