にぎる 2014.11.08 【岩手県】ふきおにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【岩手県】編です。岩手県内陸部(岩泉町周辺)で古くから天然のフキ(チョウブキ)が食材として用いられていた。現在流通するフキの多くが愛知早生とう品種で、生産量の約4割を愛知県が占める。 材料(2人分) ごはん 200g ふき 50g しらす干し 30g 水 80ml 醤油 小さじ2 手塩 適宜 1.ふきを茹でて皮をむき、数ミリ幅できざむ 2.しらす干しと水、醤油を加え煮る 3.ごはんと混ぜ、にぎる ポイントふきを煮る際には、お好みで酒や塩を加えても良いです。春には山椒の新芽をのせて食べることもあるようです 前の記事 次の記事 この記事を気に入ったらシェアしよう! Recommendおすすめ記事 知る 2022.12.12 おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.415「江戸患い」 知る 2020.08.09 おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.301 「種もみ一粒から分かれる茎の数」 知る 2014.12.06 茨城新聞様・福井新聞様・中国新聞様におにぎり協会の活動が紹介されました。