お米は自家受粉する植物です。稲穂が出たあと籾が割れてそこからおしべとめしべが出て受粉するのですが、これがお米の場合の「花が咲く」状態です。ひとつひとつの花は小さいのですが、田んぼ一面の稲の花が咲くわけですから、田んぼを遠目で見るとうっすらと白みがかかっていてとてもきれいな風景ですね。

さてこの開花の時期は7月半ば以降というのが一般的ですが、この花が開いている状態はどれくらいの時間、続くでしょうか？当てはまるものを次のア～エから選び、記号で答えて下さい。

ア．2時間

イ．4時間

ウ．8時間

エ．24時間

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.400解答】

正解はアの2時間でした。稲の開花は1日だけです。朝9時ごろから2時間ほど咲き、受粉したら籾殻は閉じてしまうのです。この開花というイベントを見るためには朝の田んぼを見なくてはならず、都会の人ではなかなか巡り合えない風景です。もしかしたら稲にも花があること自体、意外に思われるかもしれませんが、稲も他の植物と同じように受粉によって稲の種であるお米ができるのです。