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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.132 「お米 ごみゼロミッション」
さて今回のクイズは、お米における「ごみゼロエミッション」についてです。 実は我々お米屋さんからはあまりゴミは出ません。まず、「お米を捨てる」という場面ほとんどないからです。精米してかなり日付が古くなっても、 […]
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関西エリアに期間限定で初お目見え！マカロンみたいな「おにぎりプチ」
おにぎりの常識を覆すonigiri stand Gyu!が2月22日（水）から6日間、ジェイアール京都伊勢丹「おいしいもの展」に初出展。 ラフォーレ原宿「onigiri stand Gyu!」などを運営し、 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.131 「田んぼの環境」
さて今回のクイズは「田んぼの環境」についてです。 稲作において農薬や化学肥料は、手間をなるべく省いてお米の収量を上げることを目的に使われてきました。しかし、最近では稲作技術の発達により、そういった化学物質を […]
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日本コメ比べ：滋賀県「仰木の棚田米」
仰木は滋賀県大津市の地区のひとつで、琵琶湖（日本最大の湖で世界的にも珍しい古代湖）と比叡山（世界文化遺産にも登録されている日本仏教揺籃の地）という地理的にも文化的にも重要な日本のシンボルを東西に臨む丘陵地帯に位置していま […]
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2/11（土・祝）「日本の誕生日には、おむすびを食べよう」イベントが開催されます。
2月11日、建国記念の日に開催される「日本の誕生日には、おむすびを食べよう」イベントに、おにぎり協会も協力させていただいております。 昼12時より、明治神宮ほか会場にて、スペシャルおにぎりを限定1000個無 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.130 「米ぬか」
さて今回のクイズは「米ぬか」についてです。 私たち米屋のほとんどが、自社でお米を精米しています。そしてお客様に白米をご提供申し上げているのですが…。当然のことながら精米すると「米ぬか」が出ますが、この「米ぬ […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.129 「ぶんげつ（ぶんけつ）」
さて今回のクイズは、稲作における専門用語についてです。 その年のお米の収量を左右する要素のひとつとして「ぶんげつ（ぶんけつ）」が多かったか、少なかったか…という話があります。さて、この「ぶんげつ」。少ないと […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.128 「炊飯のコツ」
さて、今週のクイズは「炊飯」についてです。 よくお客様から、「どのようにしたら美味しいご飯が炊けますか？」というご質問をいただきます。お米の品種や栽培方法の違いがお米の美味しさにつながっている…というのは当 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.127 「世界の炊飯方法」
今回のクイズは「世界の炊飯方法」についてです。 わたしたち日本人はお米を調理することを「ごはんを炊く」「炊飯する」と表現していますが、正確に言うとわたしたちが普段行っている炊飯は「炊き干し法」と呼ばれていま […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.126 「米一粒でいくつ粒が稔るのか」
あけましておめでとうございます。本年も皆さんにお米の様々な一面をお見せすることが出来るように毎週お米クイズを作成してまいりますので、何卒よろしくお願いいたします。 新年初めの問題は「米粒一粒でいくつの粒が稔 […]
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2017年1月1日から１月9日までラフォーレ原宿「onigiri stand Gyu！」にて～ アラスカシーフードを多彩なおにぎりで楽しむ『New Year アラスカおにぎりフェア』を開催
アラスカシーフードマーケティング協会（通称ASMI、 本部：米国・アラスカ州ジュノー 代表：専務理事アレクサ・トンコヴィッチ、ウェブサイト: www.alaskaseafood.org/）は、一般社団法人おにぎり協会（所 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.125 「お米の輸出」
今週のクイズは「お米の輸出」についてです。 お米は日本人にとって無くてはならない大切な食糧です。 しかも1年に1回しか収穫できないため、お米がまったく収穫できない大凶作が発生した場合には、たちまちにわたした […]
