10月3日に開催された「表参道ごはんフェス」の関連イベント「ごはんトーク」。

実は講師の一人として代表中村祐介が参加していました。

 

そこでの様子が日経新聞電子版に掲載され、なんと中村のコメントもて掲載されています！

 

 

熱々の思い「ご飯に恋する」人たち

 

「おにぎりを絵に描くと一人一人、サイズや形が違う。実際に47都道府県に様々なおにぎりがある。

お寿司やてんぷらは高級店が多く、文献化されているが、おにぎりは文献にされていない。

職人もいない、興味深い食べ物だ。我々のミッションはおにぎりを世界に広めていくことと、

日本でのおにぎりを再定義することだ。おにぎりは和食の根源。

お寿司もおにぎりの一種で、おにぎりは何でも（具材として）入れられる。」

 

 

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熱々の思い「ご飯に恋する」人たち