今週もお米の品種についての問題です。

お米の品種は400-500種類もあり名前を覚えるだけでも大変です。ただ、名前はお米の一面でしかありません。名前以外の特徴を考えてみると、よりお米の多面性が見えてきます。

お米の説明文と品種名の組み合わせたが誤っているものを次のア～エから選び、記号で答えて下さい。

ア．肉料理に合うお米…まっしぐら

イ．鹿児島県で初めて特Aを獲得したお米…元気つくし

ウ．世界農業遺産指定地域で栽培…能登ひかり

エ．中国山地の中山間地で栽培…つや姫

おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！Vol.216 解答】

正解はイの「鹿児島県で初めて特Aを獲得したお米…元気つくし」です。正解は「あきほなみ」という品種です。

ア…まっしぐらは青森のお米です。肉の脂がのりやすく、きちんと濃い味を受け止めます。

ウ…能登半島です。世界農業遺産では、お米についてはその他に佐渡島があります。

エ…つや姫は山形県以外にも宮城県や鳥取県、島根県でも栽培されています。

出題者：小池精米店・三代目、お米マイスター五ツ星の小池理雄

＞おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.215「お米品種のネーミング」