本日4月23日は「シジミの日」！

日付の語呂合わせで「4（し）2（じ）3（み）」と読めることから、シジミに含まれる豊富な栄養素とシジミによる水質浄化の働きをPRする日ということで、島根県・松江市にある「有限会社シジミ研究所」によって制定されました。

ご存知のように、シジミはビタミンB12や鉄分、カルシウム、亜鉛など、体に良い成分がたっぷりと含まれた栄養食材。なかでも、シジミ特有の栄養素とも言えるのが「オルニチン」です。

コンビニやスーパーなどの酒類コーナーの近くによく並列されていますが、オルニチンには肝臓の働きを助ける効果があり、アルコールが分解されて出た毒素の排出を促してくれます。また、アルコールの利尿作用によって排尿されてしまったカリウムやナトリウムを補うこともできるため、二日酔いになりづらくなるんです！　小さな体に大きなパワー……まさにスーパー食材ですね！！

ちなみに、疲労や体力回復に必要なビタミンB12の量で比較すると、同じ貝類でのトップクラスは「ほっき貝」！　そんなほっき貝を具材にしたおにぎりのレシピを紹介しているのでよかったら試してみてくださいね！

【福島県】ほっき飯おにぎり