【What’s FooDays？】8月31日は「野菜の日」

本日8月31日は「野菜の日」！

日付の語呂合わせで「8（や）3（さ）1（い）」と読めることから、全国青果物商業協同連合会などの9団体が「野菜をもっとたくさん食べてほしい！」との願いを込めて制定された記念日です。

野菜は健康を保つために重要であることは誰しも知っていることかと思いますが、意外と知られていないのが一日の摂取量の目安。厚生労働省が「健康日本21」の中で推奨している一日の野菜の摂取量は「350g以上」。「平成30年国民健康・栄養調査」によると、野菜の摂取量の平均値は「281.4g」と約70g足りていないことになります。

数字だけを見るとなかなか大変な量に思えますが、約70gは定食などに添えられている小鉢一つ分の量に相当します。ですので、プラス一品、おひたしやきんぴら、和え物などを普段の食事に追加するだけで達成できるかもしれないのです！　
これなら今日から実践できますね！

もちろん中には野菜が苦手という方もいるかと思います。そんなときは野菜をつかったおにぎりはいかがでしょうか？　おにぎり協会ではこんな野菜をつかったおにぎりレシピを紹介しています。

■野沢菜とカリカリ梅おにぎり