おにぎり専門店「ぼんご」の味を「ファミマこども食堂」で「親子おむすび教室」開催！ 新作おにぎりの販売も
ファミリーマートが、店舗のイートインスペースなどを活用して地域交流を応援する「ファミマこども食堂」の一環として、「おにぎり ぼんご」女将の右近由美子さんとともに全国各地で開催しているのが「親子おむすび教室」です。 202 […]
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おにぎりJapan
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.562「新米の味」
今週のお米クイズは「新米が美味しく感じられない理由」についてです。 秋は新米の季節です。「新米はとにかく一番美味しい！」と思われがちです。しかしお米のプロや料理人の間では「新米だからといって必ずしも美味しいとは限らない」 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.561「稲刈りの後」
秋の稲刈りシーズン真っ只中です。ところで、刈り取られた「稲」がどのような工程を経て私たちの食卓に並ぶ「ごはん」になるのか、ご存知でしょうか？ 刈り取ったばかりの稲は、まだ私たちが食べるお米の状態ではありません。いくつかの […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.560「地名とお米」
今週の問題は少し毛色を変えて、「地名とお米」にまつわる内容です。 日本の地名には、漢字に「田」という文字が入っていなくても、言葉の意味自体が「お米づくり」や「田んぼ」を指しているものがたくさんあります。 ではここで問題で […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.599「ゆうだい21」
今週は「ゆうだい21」についての問題です。 このお米は各地の食味コンクールで何度も金賞を受賞し、生産者の間では「作りやすくてとにかく美味しい」と絶大な人気を誇ります。 しかし、スーパーや米屋などの店頭ではあまり名前を見か […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.598「糖質の吸収スピード」
先日、味の素から発売された「白米どうぞ」のように、最近は「白米を食べても糖質の吸収スピードを穏やかにする」という技術が注目されています。 ではここで問題です。 糖質の吸収を緩やかにすると私たちの体にどのよう […]
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TEXTBOOK
お米の教科書
米と食文化を学ぶクイズ連載を、テーマ別に読む教科書。知りたいことから探せます。
教科書をひらく →読むから、にぎるへ。
おにぎり検定で、米とおにぎりの知識を振り返れます。