にぎる 2014.10.30 【石川県】いかの炊き込み御飯おにぎり 一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【石川県】編です。日本近海で獲れる80種以上のイカのなかでも、最もなじみ深いスルメイカ。ほぼ通年で揚がりますが、特に晩夏から秋口が旬の時期とされます。 材料(2人分) ごはん 200g スルメイカ 2/3杯 醤油 小さじ2 酒 小さじ1 みりん 小さじ2 塩 適宜 1.イカを細かく切り、醤油、酒、みりんで炊き込みごはんにする 2.炊きあがったら、軽く塩を加えて味を整える 3.球、または円盤状ににぎる ポイントイカに含まれる塩分によって炊きあがりの味が変わってきますので、塩はごはんが炊きあがった後に加えると良いです。 前の記事 次の記事 この記事を気に入ったらシェアしよう! Recommendおすすめ記事 体験する 2014.06.19 おにぎり協会公式イベントvol.1「米と塩の素敵な関係」レポート 知る 2022.03.31 【特別対談】 「おにぎり浅草宿六」と「おにぎりぼんご」が 考えるお米とおにぎりのこれから 知る 2020.05.18 おにぎり協会代表・中村祐介が出演した「ウラマヨ!」おにぎりブームの裏側が再放送されることになりました。