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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.21
さて今回のクイズは「品種編」です。 コシヒカリやササニシキ…昔ながらのお米の名前は、皆さんすぐに思い浮かべることが出来ると思います。 そしてその次の世代にくる、ひとめぼれ・あきたこまち・はえぬき・ヒノヒカリ […]
知るおにぎりのクイズ、雑学、歴史についてご紹介
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「おにぎらず」が流行中！ 形が揃っていないおにぎりが話題
一般社団法人おにぎり協会でも、おにぎりをしっかりと握るのではなく、形を整える程度にすることで お米をつぶさないのがおいしいおにぎりだと紹介していましたが、その「おにぎらず」が話題です！ 先日、NHKの料理番 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.20
表参道ごはんフェスの準備や実施で1回中断しておりましたが…2週間ぶりの再開です。 ということで、今回は「精米編」です。 先日「表参道ごはんフェス」のプログラムの一環として開催した「小池精米店で […]
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クックパッドニュースにコメントが掲載されました
日本最大の料理レシピサイトといえば「クックパッド」。 クックパッドニュースでおにぎりについての記事が掲載されました。 しっかりと握らないおにぎり…･･･ずばり「おにぎらず」！ & […]
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日経新聞電子版に掲載されました。
10月3日に開催された「表参道ごはんフェス」の関連イベント「ごはんトーク」。 実は講師の一人として代表中村祐介が参加していました。 そこでの様子が日経新聞電子版に掲載され、なんと中村のコメント […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.19
さて今回のクイズは新シリーズの「栄養素編」です。 申し上げるまでもなく、お米は私たち日本人の命を支えてきた、非常に重要な食糧です。 そして、私たち日本人はお米にどのような栄養素があるのか、そう […]
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香港でも「おにぎり」が注目されています！
「香港でもおにぎり文化を広めたい」 そう語る、香港のマーケティング会社のTanさんが来日、おにぎり協会事務所にいらっしゃいました。 香港でも日系のおにぎりチェーン「華御結」を筆頭に、おにぎり専 […]
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おにぎりに一番合うお米は？ 新米の食べ比べに挑戦！
「ゆめぴりか」「つや姫」など、ブランド米を選んで食べる世代も増えており、世は空前の「ブランド米」ブーム。 さらに、いまは新米の季節ということで、パナソニック主催の新米マイスターチャレンジにお邪魔してきました。 講師に5つ […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.18
さて今回のクイズは「稲作編」です。 稲作において生産者さんが最も気を使っている事柄の一つに除草があります。 田んぼに生える雑草をそのままにしておくと、田んぼの養分が雑草に持っていかれてしまい、 […]
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代表中村、ラジオ出演しました
2014年9月27日、おにぎり協会代表の中村祐介（以下、中村）が名古屋地区のラジオ局「ZIP-FM」の 朝番組「LOVELY (ラブリー)」に電話生出演いたしました。出演時のDJの空木マイカさん（以下、空木 […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.17
さて、今回は「米粒編」です。 先日、小池精米店に小学生が数名、「街探検」という授業の一環で弊社に取材に来ました。 「街」という括りですから「お米について」というよりも「お米屋さんの仕事の内容」がメインでした […]
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おにぎり協会クイズ【お米を知ろう！】Vol.16
さて今回のクイズは「活用編」です。 精米店であれば必ず出てくる「糠」の活用方法です。 以前もクイズで触れましたが、玄米の表層を覆っている糠層…。 米屋さんでは、この糠層を除去する作業、すなわち「精米」に多く […]
