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おにぎりに一番合うお米は？ 新米の食べ比べに挑戦！
「ゆめぴりか」「つや姫」など、ブランド米を選んで食べる世代も増えており、世は空前の「ブランド米」ブーム。 さらに、いまは新米の季節ということで、パナソニック主催の新米マイスターチャレンジにお邪魔してきました。 講師に5つ […]
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おにぎり協会「表参道おにぎり」開発ラボ①
10月25日（土）、26（日）の２日間開催される「表参道ごはんフェス」。 一般社団法人おにぎり協会は25日午後、『塩にぎりを極めよう「表参道おにぎり」ラボ』と題し、 素材選びから、にぎり方、食べ方まで、最高 […]
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筑波山麓へ、稲刈りに行ってきました！
2014年9月28日、ごはん同盟さん主催、茨城県筑西市の大嶋農場さんで行われた稲刈りに、 一般社団法人おにぎり協会も参加してきました！ 日本百名山のひとつ筑波山を望む絶好のロケーション。天候も申し分なし。 […]
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「おにぎり憲章」が制定されました！
2014年9月6日（土）開催 第1回「おにぎりサミット」では、 一般社団法人おにぎり協会が考えるおにぎりをまとめた「おにぎり憲章」が採択されました。 今回制定された「おにぎり憲章」は全17条。今後も年1回の […]
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2014.9.6 第１回「おにぎりサミット」開催！
2014年9月6日、東京浅草「おと」にて、第１回おにぎりサミットが開催されました。 参加者は「おにぎり応援大使」の青山志穂さん（社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表）、 小池理雄さん（小 […]
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【2014年7月18日開催】おにぎり海苔はパリパリか、しっとりか！
2014年7月18日（金）早朝。 東京・日本橋で開催された第29回「アサゲ・ニホンバシ」。 この日この場所で、おにぎり協会は一大社会実験を行った。 「おにぎり海苔はパリパリか、しっとりか」 この日本人ならば […]
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現存する唯一の揚げ浜式塩田【奥能登揚浜塩】
おにぎり協会イベント「米と塩の素敵な関係」で使用した【奥能登揚浜塩（おくのとあげはまじお）】は、 江戸時代から続いている揚げ浜式塩田で生産される塩。石川県珠洲市にあるこの塩田は、揚げ浜式でつくる 国内に現存 […]
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2014.6.29開催 サルベージの100ページ「おにぎりでフードロス編」
世界で全生産量の３分の１にも達する”食品ロス”を減らす活動「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」。 実践編というべき「サルベージ・パーティ」は参加者が家庭に眠る食材を持ち寄り、組 […]
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おにぎり協会公式イベントvol.1「米と塩の素敵な関係」レポート
2014年6月15日、西浅草のカフェ・オトノヴァにて開催された「おにぎり協会公式イベント」vol.1 米と塩の素敵な関係。ゲストに東京で一番古いおにぎり専門店「おにぎり浅草宿六」店主・三浦洋介さん、 「日本 […]
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【おにぎり宣言】
コピーライター・渡辺潤平さんに考えていただいた「おにぎり宣言」。 おにぎり協会の考えが、ぎゅぎゅっと詰まっています。 6月18日は「おにぎりの日」。 是非、素朴なおにぎりとともに、味わってみてください。 & […]
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2014/6/29(sun) 「おにぎりでフードロス」ワークショップ開催のお知らせ
2014年6月29日（日）サルベージ・パーティ実行委員会が行う「おにぎりでフードロス編」に、一般社団法人おにぎり協会が参加します！ このイベントは、家庭で余りがちな食材を救う（サルベージ）を体験するというワークショップで […]
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【わじまの海塩】
【満員御礼】おにぎり協会公式イベントVol.1「米と塩の素敵な関係」 今回のイベントテーマは、ズバリ「塩むすび（塩にぎり）」。 当日は３種類の塩を試しますが、そのうちの一つ、 「わじまの海塩」について、触れておきたいと思 […]
