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【おにぎりを素手でにぎろう】表参道おにぎりラボ②
塩にぎりをにぎり、おにぎりを持って表参道を闊歩する試み「表参道おにぎりラボ」。 おにぎり協会が準備したコメ２種（くっつき、パラリ）×塩２種（高知県産「あまみ」、 沖縄県産「石垣の塩」）、計４種のおにぎりを試食。 まず「食 […]
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【おにぎりテイスティング】に初挑戦！表参道おにぎりラボ①
2014年10月25日、東京・表参道で開催された「表参道ごはんフェス」にて、 おにぎり協会presents「表参道おにぎりラボ」と題したワークショップが開催されました。 今回のテーマは、塩にぎ […]
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おにぎり協会「表参道おにぎり」開発ラボ③
（前回のおさらい） 五ツ星お米マイスター小池理雄さんが用意した『表参道おにぎり米』。 おにぎり協会メンバーで「くっつき」「ぱらり」の２種を試食。 「くっつき」は文句なく採用に至ったものの、「パラリ」に物言い […]
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おにぎり協会「表参道おにぎり」開発ラボ②
10月25日（土）に開催される一般社団法人おにぎり協会がお届けするイベント 「表参道おにぎりラボ」 http://shionigiri.peatix.com まずは【おにぎり応援大使】五ツ星お […]
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おにぎり協会Tシャツ（おにT）完成しました！
おにぎり協会のスタッフがイベント時に着用する「おにぎり協会Tシャツ（通称・おにT）」。 これまで何度となく「売ってないの？」というお声を頂いておりました。 このたび遂に、「おにT」が完成いたしました！！ & […]
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おにぎりに一番合うお米は？ 新米の食べ比べに挑戦！
「ゆめぴりか」「つや姫」など、ブランド米を選んで食べる世代も増えており、世は空前の「ブランド米」ブーム。 さらに、いまは新米の季節ということで、パナソニック主催の新米マイスターチャレンジにお邪魔してきました。 講師に5つ […]
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おにぎり協会「表参道おにぎり」開発ラボ①
10月25日（土）、26（日）の２日間開催される「表参道ごはんフェス」。 一般社団法人おにぎり協会は25日午後、『塩にぎりを極めよう「表参道おにぎり」ラボ』と題し、 素材選びから、にぎり方、食べ方まで、最高 […]
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筑波山麓へ、稲刈りに行ってきました！
2014年9月28日、ごはん同盟さん主催、茨城県筑西市の大嶋農場さんで行われた稲刈りに、 一般社団法人おにぎり協会も参加してきました！ 日本百名山のひとつ筑波山を望む絶好のロケーション。天候も申し分なし。 […]
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「おにぎり憲章」が制定されました！
2014年9月6日（土）開催 第1回「おにぎりサミット」では、 一般社団法人おにぎり協会が考えるおにぎりをまとめた「おにぎり憲章」が採択されました。 今回制定された「おにぎり憲章」は全17条。今後も年1回の […]
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2014.9.6 第１回「おにぎりサミット」開催！
2014年9月6日、東京浅草「おと」にて、第１回おにぎりサミットが開催されました。 参加者は「おにぎり応援大使」の青山志穂さん（社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表）、 小池理雄さん（小 […]
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【2014年7月18日開催】おにぎり海苔はパリパリか、しっとりか！
2014年7月18日（金）早朝。 東京・日本橋で開催された第29回「アサゲ・ニホンバシ」。 この日この場所で、おにぎり協会は一大社会実験を行った。 「おにぎり海苔はパリパリか、しっとりか」 この日本人ならば […]
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現存する唯一の揚げ浜式塩田【奥能登揚浜塩】
おにぎり協会イベント「米と塩の素敵な関係」で使用した【奥能登揚浜塩（おくのとあげはまじお）】は、 江戸時代から続いている揚げ浜式塩田で生産される塩。石川県珠洲市にあるこの塩田は、揚げ浜式でつくる 国内に現存 […]
